What's New in My Kitchen

Ingredients Rice  -  1kg (Basmathi, kyma)  Onion  -  1/2 an onion Cloves  -  10 nos Cardamom  -  5 pods Cinammon  -  3 one inch pieces  Shah jeera  -  a fat pinch Fennel powder  -  a fat pinch (roast sauf and powder it) Garam masala  -  1/2 tsp Salt  -  to taste Lemon juice -  from 1/2 a lemon Ghee  -  2 tbsp  Water  For frying Fish  - 750 gm Chilly powder  -  2 tsp Turmeric powder - 1/2 tsp Fennel powder  -  1/4 tsp Garam masala  -  1/4 tsp Fenugreek powder  -  a pinch  Salt  -  to taste Lemon juice  -  2 tsp Oil  For masala Onion  -  6 nos Green chillies  -  5 or 6 Ginger  -  3 inch piece Garlic  -  10 pods Tomato  -  3 medium size Coriander leaves  -  a fist full Mint leaves  -  1 tbsp (chopped ) Chilly powder  -  2 tsp Turmeric powder  -  1/2 tsp Coriander powder  -  1 tsp Garam masala  -  3/4 tsp Fennel powder  -  1/4 tsp Oil  -  2 tbsp  For garnish Cashews  -  50 gms Kishmis  -  50 gms Onion  -  1 Ghee  -  1 or 2 tbsp